فیلتر قهوه مناسب برای شما کدام است؟
فیلتر قهوه، بخش اصلی فرآیند دمآوری و تعیین کننده اصلی پاکیزگی و طعم نهایی نوشیدنی شما است. انتخاب نادرست فیلتر میتواند نتیجه یک دانه تخصصی مرغوب را کاملاً تحتالشعاع قرار دهد. بنابراین، شناخت دقیق انواع فیلترها و تأثیرشان بر نوشیدنی، برای هر علاقهمند به قهوه دمی ضروری است. ما هم در این مطلب، قصد داریم به بررسی مناسبترین انواع فیلتر قهوه بپردازیم.
فیلتر قهوه کاغذی بهتر است یا فلزی؟
این موضوع، دو سبک کاملاً متفاوت از عصارهگیری را در مقابل هم قرار میدهد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند و مشخص میکند که فیلتر قهوه کاغذی بهتر است یا فلزی؟
فیلتر قهوه کاغذی
فیلتر قهوه کاغذی، رایجترین و محبوبترین نوع فیلتر است که به دلیل ساختار متخلخل و فیبری خود، بیشترین میزان ذرات جامد و روغنها را از نوشیدنی نهایی حذف میکند. مزیت اصلی این نوع فیلتر، ایجاد طعم خالص قهوه است؛ به این معنی که با جذب روغنها و ریزترین ذرات قهوه، نوشیدنی بسیار تمیز، بدون تفاله و باکیفیت به دست میآید.
مزیت دیگر، تمیزکاری آسان آن است؛ زیرا این فیلترها یکبار مصرف هستند و بهداشتیترین راه برای دفع تفاله قهوه محسوب میشوند. با این حال، این روش معایبی نیز دارد؛ از جمله آلایندگی زیستمحیطی ناشی از یکبار مصرف بودن آنها. همچنین، جذب بیش از حد روغنهای طبیعی توسط کاغذ باعث کاهش بادی و از دست رفتن برخی نتهای طعمی قوی میشود.
فیلتر قهوه فلزی
فیلتر قهوه فلزی معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته میشود و دارای منافذ بسیار ریزی است که به فیلتر دائمی نیز معروف است. مهمترین مزیت فیلتر فلزی، حفظ روغنها و افزایش بادی میباشد. این فیلترها اجازه میدهند روغنهای طبیعی قهوه که حاوی عطر و غلظت هستند، از آنها عبور کرده و وارد فنجان شوند؛ نتیجه آن، قهوهای با بادی غنیتر، بافتی مخملی و طعم قویتر است.
عیب اصلی فیلتر فلزی، کدر بودن نوشیدنی و وجود تفاله در انتهای فنجان است؛ زیرا به دلیل بزرگتر بودن منافذ نسبت به کاغذ، ریزترین ذرات قهوه از فیلتر عبور کرده و یک لایه رسوب در فنجان باقی میماند.
فیلتر قهوه ساز دائمی
بسیاری از دستگاههای قهوه ساز قطرهای و همچنین ابزارهایی مانند فرنچپرس و برخی مدلهای پوراور، با فیلتر قهوه ساز دائمی عرضه میشوند. این فیلترها معمولاً فلزی یا پلاستیکی با توری ریز هستند و هدف اصلی آنها صرفهجویی در هزینه و حفظ محیط زیست است. اما چند بار میتوان از فیلتر قهوه دائمی استفاده کرد؟ تا زمانی که ساختار فیزیکی آن سالم بماند. یک فیلتر دائمی فلزی با کیفیت میتواند چندین سال دوام بیاورد، به شرطی که به طور منظم و اصولی تمیز شود.
بسیاری از کاربران با این سوال مواجه هستند که چطور فیلتر قهوه ساز دائمی را تمیز کنیم؟ تمیز کردن منظم برای جلوگیری از تجمع روغن و رسوبات قهوه که میتوانند طعم نامطبوعی به نوشیدنیهای بعدی بدهند، حیاتی است. برای این کار باید به روش زیر عمل کنید:
- بلافاصله پس از استفاده، آن را زیر آب گرم بگیرید و تفالهها را با دقت از سوراخها خارج کنید.
- آن را در محلول آب و سرکه سفید یا آب داغ و جوش شیرین به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خیس کنید، سپس با یک برس نرم تمام منافذ را تمیز کرده و کاملاً آبکشی کنید.
راهکارهای تخصصی برای روشهای خاص
در کنار فیلترهای اصلی، برخی روشهای دمآوری قهوه نیازمند فیلترهای تخصصی هستند که عبارتاند از:
- فیلتر قهوه فرانسه
در دستگاه فرنچپرس، فیلتر در واقع یک توری فلزی است که صرفا برای جدا کردن تفالههای درشتتر از مایع کاربرد دارد و ریزترین ذرات را عبور میدهد تا بادی سنگینتر ایجاد شود.
- فیلتر کاغذی قهوه موکاپات
اگرچه موکاپات دارای یک صافی فلزی داخلی است؛ اما استفاده از یک دیسک کوچک فیلتر کاغذی قهوه موکاپات روی قهوه آسیاب شده، به کاهش رسوبات و چربی و جلوگیری از ورود ریزترین ذرات به محفظه بالا کمک میکند.
فیلتر قهوه از کجا بخرم؟
برای خرید فیلتر قهوه، بهترین گزینهها شامل فروشگاههای تخصصی قهوه، فروشگاههای لوازم خانگی بزرگ و پلتفرمهای آنلاین معتبر است. در این زمینه، شرکت پرتو پدیده با تمرکز بر تجهیزات تخصصی قهوه، در زمینه مشاورههای تخصصی در مورد سازگاری فیلتر و ابزار دمآوری شما نیز راهکارهای اصولی ارائه میدهد.
انتخاب فیلتر قهوه، انتخاب طعم
انتخاب فیلتر، با نوع قهوهای که دوست دارید و ابزار دمآوری شما رابطه مستقیم دارد. اگر شفافیت، طعم و اسیدیته قهوه را دوس دارید، فیلتر قهوه کاغذی بهترین گزینه خواهد بود؛ اما اگر بادی سنگین، طعم قوی و پایداری برایتان اولویت دارد، یک فیلتر قهوه فلزی بادوام را انتخاب کنید. نکته اصلی این است که فیلتری با اندازه و شکل صحیح برای ابزار خود تهیه کرده و در صورت استفاده از فیلتر دائمی، آن را با دقت تمیز نگه دارید.