تصور کنید فنجانی از قهوه روی میز شما قرار دارد؛ قهوهای که نه تلخی تند دارد، نه اسیدیته آزاردهنده و نه طعمی گس که حالت ناخوشایندی در ده...
ادامه مطلب
اگر میخواهید قهوه متفاوت و خاصی را تجربه کنید که شبیه چیزی نباشد که تا امروز نوشیدهاید، نامی که دیر یا زود با آن روبهرو میشوید قهوه...
ادامه مطلب
کافئین، همان مادهای است که در نوشیدنیهای محرک از جمله قهوه وجود دارد. این ماده میتواند تمرکز را افزایش دهد، عملکرد ذهنی را تقویت کند...
ادامه مطلب
بازار قهوه در سالهای اخیر تنوعی گسترده پیدا کرده و همین موضوع باعث شده است که بسیاری از مصرفکنندگان هنگام خرید پودر قهوه دچار سردرگمی...
ادامه مطلب
قهوه ترکیبی یا Blend Coffee محبوبترین نوع قهوه در بین کافهها و حتی علاقهمندان خانگی است. چرا که برای کافهها میتواند مقرونبهصرفه ...
ادامه مطلب
اگر شما هم از آن دسته افراد هستید که طعم و عطر خاص قهوه را میپسندید، قهوه دمی را حتما باید امتحان کنید. اما اصلا قهوه دمی چیست و چه تف...
ادامه مطلب
فیلتر قهوه، بخش اصلی فرآیند دمآوری و تعیین کننده اصلی پاکیزگی و طعم نهایی نوشیدنی شما است. انتخاب نادرست فیلتر میتواند نتیجه یک دانه...
ادامه مطلب
یکی از ویژگیهای مهم و بارز یک قهوه باکیفیت، میزان اسیدیته قهوه میباشد، که به واسطه آن طعمی شادابتر و فرح بخش را تجربه میکنید. به م...
ادامه مطلب
برشته کاری قهوه چیست؟ برشته کاری یا رست، عملیات حرارتدهی کنترل شدهای است که دانههای خام و سبز قهوه را متحول میسازد. هدف از این کار،...
ادامه مطلب
تهیه یک فنجان قهوه خوشمزه و باکیفیت، اتفاقی نیست؛ بلکه با انتخاب روشهای دمآوری قهوه آغاز میشود. هر باریستا با مکانیسم منحصربهفرد خود...
ادامه مطلب
طعم و عطر قهوه به عوامل متعددی بستگی دارد؛ اما شاید هیچ عاملی به اندازه فرآیند رست قهوه یا همان برشته کاری در تعیین کیفیت نهایی آن تأث...
ادامه مطلب
قهوههای امروزی صرفا تلخ غیرتلخ نیستند؛ موج سوم قهوه با محوریت قهوه تخصصی پدیدار شده است که طرفداران زیادی نیز دارد. این مفهوم، نشانده...
ادامه مطلب
ادمین پرتو پدیده
