دانه قهوه و روشهای فرآوری
30
نوامبر
تهیه یک فنجان قهوه خوشمزه و باکیفیت، اتفاقی نیست؛ بلکه با انتخاب روشهای دمآوری قهوه آغاز میشود. هر باریستا با مکانیسم منحصربهفرد خود...
25
نوامبر
همه چیز درباره قهوه مدیوم؛ طعمی متعادل بین دارک و لایت
طعم و عطر قهوه به عوامل متعددی بستگی دارد؛ اما شاید هیچ عاملی به اندازه فرآیند رست قهوه یا همان برشته کاری در تعیین کیفیت نهایی آن تأث...
23
نوامبر
قهوه تخصصی تازه برشت چیست؟ راهنمای خرید، دمآوری و شناخت دانههای قهوه
قهوههای امروزی صرفا تلخ غیرتلخ نیستند؛ موج سوم قهوه با محوریت قهوه تخصصی پدیدار شده است که طرفداران زیادی نیز دارد. این مفهوم، نشانده...
18
نوامبر
راهنمای کامل انواع قهوه اسپرسو: از روبوستا تا عربیکا
قهوه اسپرسو با طعم غلیظ و خوش طعم خود توانسته توجه دوستداران قهوه را به خود جلب کند. این نوشیدنی اصیل ایتالیایی را میتوان در کوتاهتری...
16
نوامبر
قهوه ویژه چیست و چرا طعم آن متفاوت است؟
قهوه ویژه به دلیل کیفیت مثال زدنی، عطر و طعم متفاوت به شهرت جهانی رسیده است. این قهوه با نام specialty Coffee در جوامع جهانی شناخته شده...
11
نوامبر
خرید قهوه پرمیوم اصل: راهنمای قیمت، ویژگیها و انواع قهوه پرمیوم
اگر به تازگی قهوه را به روتین زندگی خود اضافه کردهاید؛ حتما بارها نام قهوه پرمیوم را شنیدهاید. این قهوه از با کیفیتترین دانههای قه...
09
نوامبر
راهنمای انتخاب بهترین قهوه مخلوط و معرفی انواع آن
این روزها در هر کافه و کافی شاپی میتوانید انواع قهوه مخلوط با درصدهای مختلف را پیدا کنید. در البته قهوه تک منشا نیز وجود داشته و میتو...
04
نوامبر
رستری قهوه تخصصی چگونه طعم منحصر بهفرد قهوه را ایجاد میکند؟
اگر تابهحال طعم قهوهای را چشیدهاید که رایحهاش شما را شگفتزده کرده، احتمالاً با اثر هنرمندانهی یک رستری قهوه تخصصی روبهرو شدهای...
28
اکتبر
قهوه روبوستا چیست؟ بررسی فواید، عوارض و تفاوت آن با عربیکا
اگر به نوشیدنیهای کافئین دار علاقه مند هستید؛ حتما پس از هر بار نوشیدن یک فنجان قهوه روبوستا طعم و کیفیت بینظیر آن را با تمامی وجود ا...
21
اکتبر
قهوههای فریز شده: چگونه فرآیند فریز خشکسازی، طعم و عطر قهوه را حفظ میکند؟
تا حالا مشاهده کردهاید که قهوههای فوری دانههای کریستالیشکلی دارند؟ این دانهها برای حفظ ماندگاری و طعم، طی فرآیندی دقیق به نام فریز...
19
اکتبر
روش خشک فرآوری قهوه: قدیمیترین شیوه عملآوری دانههای قهوه
فرآوری قهوه همان جدا کردن میوه گیلاس قهوه از دانه اصلیاش است. در سالیان اخیر روشهای فرآوری زیادی ابداع شده است مانند فرآوری هوازی، با...
14
اکتبر
اصول نگهداری صحیح دانههای قهوه برای حفظ کیفیت
نگهداری درست از دانههای قهوه تاثیر خیلی زیادی روی حفظ کیفیت این نوشیدنی دارد! زمانی میتوانید به میزان این تاثیر پی ببرید که نکات لازم...