دانه قهوه و روشهای فرآوری
09
دسامبر
فیلتر قهوه، بخش اصلی فرآیند دمآوری و تعیین کننده اصلی پاکیزگی و طعم نهایی نوشیدنی شما است. انتخاب نادرست فیلتر میتواند نتیجه یک دانه...
07
دسامبر
اسیدیته قهوه چقدر است و چه تاثیری روی طعم دارد؟
یکی از ویژگیهای مهم و بارز یک قهوه باکیفیت، میزان اسیدیته قهوه میباشد، که به واسطه آن طعمی شادابتر و فرح بخش را تجربه میکنید. به م...
02
دسامبر
چطور میتوان در کارگاه برشته کاری قهوه به طعم ایدهآل رسید؟
برشته کاری قهوه چیست؟ برشته کاری یا رست، عملیات حرارتدهی کنترل شدهای است که دانههای خام و سبز قهوه را متحول میسازد. هدف از این کار،...
30
نوامبر
روشهای مختلف دمآوری قهوه و تأثیر آن بر طعم نهایی
تهیه یک فنجان قهوه خوشمزه و باکیفیت، اتفاقی نیست؛ بلکه با انتخاب روشهای دمآوری قهوه آغاز میشود. هر باریستا با مکانیسم منحصربهفرد خود...
25
نوامبر
همه چیز درباره قهوه مدیوم؛ طعمی متعادل بین دارک و لایت
طعم و عطر قهوه به عوامل متعددی بستگی دارد؛ اما شاید هیچ عاملی به اندازه فرآیند رست قهوه یا همان برشته کاری در تعیین کیفیت نهایی آن تأث...
23
نوامبر
قهوه تخصصی تازه برشت چیست؟ راهنمای خرید، دمآوری و شناخت دانههای قهوه
قهوههای امروزی صرفا تلخ غیرتلخ نیستند؛ موج سوم قهوه با محوریت قهوه تخصصی پدیدار شده است که طرفداران زیادی نیز دارد. این مفهوم، نشانده...
18
نوامبر
راهنمای کامل انواع قهوه اسپرسو: از روبوستا تا عربیکا
قهوه اسپرسو با طعم غلیظ و خوش طعم خود توانسته توجه دوستداران قهوه را به خود جلب کند. این نوشیدنی اصیل ایتالیایی را میتوان در کوتاهتری...
16
نوامبر
قهوه ویژه چیست و چرا طعم آن متفاوت است؟
قهوه ویژه به دلیل کیفیت مثال زدنی، عطر و طعم متفاوت به شهرت جهانی رسیده است. این قهوه با نام specialty Coffee در جوامع جهانی شناخته شده...
11
نوامبر
خرید قهوه پرمیوم اصل: راهنمای قیمت، ویژگیها و انواع قهوه پرمیوم
اگر به تازگی قهوه را به روتین زندگی خود اضافه کردهاید؛ حتما بارها نام قهوه پرمیوم را شنیدهاید. این قهوه از با کیفیتترین دانههای قه...
09
نوامبر
راهنمای انتخاب بهترین قهوه مخلوط و معرفی انواع آن
این روزها در هر کافه و کافی شاپی میتوانید انواع قهوه مخلوط با درصدهای مختلف را پیدا کنید. در البته قهوه تک منشا نیز وجود داشته و میتو...
04
نوامبر
رستری قهوه تخصصی چگونه طعم منحصر بهفرد قهوه را ایجاد میکند؟
اگر تابهحال طعم قهوهای را چشیدهاید که رایحهاش شما را شگفتزده کرده، احتمالاً با اثر هنرمندانهی یک رستری قهوه تخصصی روبهرو شدهای...
28
اکتبر
قهوه روبوستا چیست؟ بررسی فواید، عوارض و تفاوت آن با عربیکا
اگر به نوشیدنیهای کافئین دار علاقه مند هستید؛ حتما پس از هر بار نوشیدن یک فنجان قهوه روبوستا طعم و کیفیت بینظیر آن را با تمامی وجود ا...