پرتو پدیده، اولین تولیدکننده ایرانی قهوه های هوا رست در ایران

صنعت قهوه در ایران با ورود شرکت پرتو پدیده پارس به عرصه تولید، وارد مرحله‌ای نوین شده است. این شرکت که اولین تولیدکننده قهوه در ایران است، در سال 1400 تأسیس شده، با به‌کارگیری استانداردهای روز دنیا در تولید قهوه، محصولاتی باکیفیت به بازار ایران عرضه می‌کند.

سه برند متمایز برای سلیقه‌های گوناگون

پرتو پدیده با درک عمیق تنوع ذائقه مشتریان، سه برند مختلف را طراحی کرده است.

1. دیامانته: برند لوکس این شرکت، با حدود 17 محصول متنوع و تمرکز بر دانه‌های عربیکا، برای کافه‌های تخصصی و قهوه‌نوشان حرفه‌ای مناسب است. برند قهوه دیامانته برای افرادی طراحی شده که قهوه برایشان تنها یک نوشیدنی نیست، بلکه تجربه‌ای حسی محسوب می‌شود.
2. فلیچیتا: برند میانی قهوه پرتو پدیده، تعادلی میان قیمت و کیفیت برقرار کرده است. محصولات قهوه فلیچیتا برای کافه‌هایی با حجم کار بالا طراحی شده که نمی‌خواهند هزینه زیادی صرف قهوه کنند، اما از کیفیت هم نمی‌خواهند کوتاه بیایند.
3. اوپرا: با 27 محصول متنوع شامل قهوه دان، پودر، کپسول و انواع قهوه‌های دمی، برای مصرف خانگی طراحی شده و در سوپرمارکت‌ها عرضه می‌شود.

ویژگی قهوه پرتو پدیده، اولین تولیدکننده قهوه در ایران

شرکت پرتو پدیده پارس، تولیدکننده قهوه در ایران، تولیدکننده ایرانی قهوه‌های هوا رست، با راه‌اندازی سه برند دیامانته، فلیچیتا و اوپرا، سلیقه‌های مختلف بازار را هدف گرفته است. این شرکت با رعایت استانداردهای جهانی، کنترل کیفیت چندمرحله‌ای، انتخاب دانه‌های مرغوب از سراسر دنیا، نوآوری در بسته‌بندی با گاز نیتروژن، تأسیس آکادمی تخصصی قهوه و ایجاد شبکه توزیع گسترده، توانسته جایگاه ویژه‌ای در صنعت قهوه ایران پیدا کند و به آینده‌ای روشن در بازار رو به رشد قهوه امیدوار باشد.

کنترل کیفیت چندمرحله‌ای قهوه پرتو پدیده

پرتو پدیده چرخه کنترل کیفیت قهوه دقیقی را برای محصولات خود طراحی کرده است. این فرآیند از انتخاب دانه‌های خام آغاز می‌شود. کارشناسان شرکت دانه‌های قهوه را از نظر فیزیکی و شیمیایی بررسی می‌کنند. آزمایش رطوبت، شمارش دانه‌های معیوب، بررسی وجود اجسام خارجی و حتی بررسی باقیمانده سموم کشاورزی، بخشی از این آزمایش‌هاست.

پس از ورود دانه‌ها به کارخانه، چرخه کنترل کیفیت ادامه می‌یابد. دانه‌ها در محفظه‌های مخصوص ضد رطوبت انبار می‌شوند. در خط تولید قهوه، مگنت‌هایی قرار دارند که فلزات را جدا می‌کنند. دستگاه‌های سنگ‌گیر اجسام سنگی را کنار می‌گذارند و در نهایت سورتر با 60 چشم الکترونیکی، دانه‌های معیوب را تشخیص می‌دهد. این فرآیند چندمرحله‌ای، کیفیت محصول نهایی را تضمین می‌کند.

آکادمی تخصصی قهوه

یکی از نقاط تمایز اصلی پرتو پدیده با سایر تولیدکننده قهوه در ایران، راه‌اندازی آکادمی تخصصی قهوه است. این آکادمی برای افزایش دانش مشتریان، کارکنان، فروشندگان و مدیران طراحی شده است. آموزش‌های تخصصی از مراحل اولیه تا سطوح پیشرفته در این مرکز ارائه می‌شود.

نکته جالب اینجاست که این آموزش‌ها برای مشتریان پرتو پدیده رایگان است.

برنامه‌های آموزشی آکادمی قهوه پرتو پدیده در سطح استانداردهای بین‌المللی طراحی شده‌اند. همکاری با متخصصان خارجی، استفاده از منابع آموزشی به‌روز جهانی و اعطای گواهینامه‌های معتبر، این مرکز را در سطح بالایی قرار داده است. دانشجویان با آخرین دستاوردها و روندهای صنعت قهوه در جهان آشنا می‌شوند و مهارت‌هایی کسب می‌کنند که در بازار کار ارزشمند است.

انتخاب دانه‌های قهوه از سراسر جهان

قهوه پرتو پدیده سفر خود را از پنج کشور برتر دنیا در تولید قهوه آغاز می‌کند. دانه‌های برزیلی با طعم شکلاتی و گردویی، دانه‌های کلمبیایی با عطر میوه‌ای، قهوه‌های هندی با چاشنی ادویه‌ای، محصولات اندونزی با طعم زمینی، و قهوه‌های ویتنام با قدرت بالا، همگی با دقت انتخاب می‌شوند.

کارشناسان خبره با حساسیت بالا، نمونه‌های رسیده از این کشورها را بررسی می‌کنند تا فقط بهترین‌ها برای خرید انتخاب شوند. هر منطقه جغرافیایی، اثر خاص خود را بر دانه‌های قهوه می‌گذارد. خاک، ارتفاع، بارندگی و حتی درختانی که در همسایگی قهوه رشد می‌کنند، همگی در شکل‌گیری شخصیت نهایی آن نقش دارند.

نوآوری در بسته‌بندی

پرتو پدیده در نظر دارد از فناوری تزریق گاز نیتروژن در بسته‌بندی استفاده کند. در این روش، هوای داخل بسته خارج شده و گاز نیتروژن جایگزین می‌شود. این روش بدون اینکه تأثیری بر طعم قهوه داشته باشد، سرعت اکسیداسیون را به شکل چشمگیری کاهش می‌دهد.

قهوه‌های بسته‌بندی شده با گاز نیتروژن تا چهار برابر بیشتر از روش‌های معمولی تازگی خود را حفظ می‌کنند. این موضوع به خصوص برای قهوه‌های مرغوب که روغن‌های طبیعی بیشتری دارند، اهمیت ویژه‌ای دارد. روغن‌های موجود در دانه‌های قهوه که عامل اصلی عطر و طعم هستند، در تماس با اکسیژن سریع‌تر تجزیه می‌شوند. استفاده از گاز نیتروژن این روغن‌ها را محافظت کرده و جلوی نابودی سریع آن‌ها را می‌گیرد.

توزیع گسترده در سراسر کشور

یکی از مزیت‌های رقابتی پرتو پدیده، شبکه توزیع گسترده آنست که برخلاف بسیاری از تولیدکنندگان قهوه که فقط در منطقه خاصی فعالیت می‌کنند، این شرکت قصد دارد محصولاتش را در سراسر ایران توزیع کند، توزیع فراگیر به مشتریان در شهرهای مختلف اجازه می‌دهد به محصولات پرتو پدیده دسترسی داشته باشند.

این شرکت با اتصال به شبکه توزیع قدرتمند، امکان رساندن محصولات خود به مشتریان سراسر کشور را پیدا کرده است، این برتری لجستیکی به پرتو پدیده اجازه می‌دهد حتی در شهرهای کوچک‌تر نیز حضور داشته باشد. ظرفیت تولید 500 کیلوگرم در ساعت، معادل 10 تا 12 تن در روز، این شرکت را قادر می‌سازد نیاز بازارهای مختلف را تأمین کند.

آینده صنعت قهوه در ایران

با توجه به آمارهای جهانی، قهوه سومین نوشیدنی محبوب دنیاست و روزانه حدود 2.2 میلیارد فنجان قهوه در جهان نوشیده می‌شود. سرانه مصرف قهوه در کشورهای اروپایی به طور میانگین 7 کیلوگرم و در فنلاند به عنوان رکورددار جهانی، 12 کیلوگرم در سال است.

در عربستان سعودی این آمار به 1.5 کیلوگرم می‌رسد. نسل جوان آسیا در حال تغییر الگوی مصرف خود از چای به قهوه هستند. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند طی 10 سال آینده، قهوه بخش بزرگتری از سهم بازار نوشیدنی‌ها را در کشورهای آسیایی به خود اختصاص دهد. با این روند رو به رشد، شرکت‌هایی مانند پرتو پدیده که بر کیفیت و نوآوری تمرکز می‌کنند، آینده درخشانی پیش رو خواهند داشت.