تولید قهوه متناسب با ذائقه و فرهنگ بازار هدف در پرتو پدیده
دنیای قهوه پر از تنوع و تفاوت‌هاست. از کافه‌های تخصصی گرفته تا مصرف خانگی، هر کس طعم و عطر خاصی را می‌پسندد. شرکت پرتو پدیده با درک این تفاوت‌ها، استراتژی تولید خود را بر پایه شناخت عمیق ذائقه مصرف‌کنندگان بنا نهاده است تا قهوه بر پایه ذائقه بازار هدف خود تولید کند. این شرکت با بررسی دقیق فرهنگ مصرف قهوه در بازارهای مختلف، محصولات متنوعی تولید می‌کند که با سلیقه گروه‌های مختلف هماهنگ است.
جالب است بدانید که در هر منطقه از دنیا، مردم به شکل متفاوتی قهوه را دوست دارند؛ برخی تلخی بیشتر را می‌پسندند و عده‌ای طعم‌های میوه‌ای را ترجیح می‌دهند. تولید قهوه بر پایه ذائقه بازار هدف و مشتریان کار ساده‌ای نیست. نیازمند آزمایش‌های متعدد، جمع‌آوری بازخورد و اصلاح مداوم است. پرتو پدیده با انتخاب دقیق مواد اولیه از کشورهایی مانند برزیل، کلمبیا، اندونزی، ویتنام و هند، زیربنای مناسبی برای تولید قهوه باکیفیت ایجاد کرده است.
این شرکت پیش از خرید حجم زیاد، نمونه‌های مختلف را آزمایش می‌کند تا از کیفیت و تناسب آنها با خواسته بازار هدف اطمینان حاصل کند. رطوبت، اندازه دانه، بو و میزان آفت‌زدگی از جمله مواردی هستند که به دقت بررسی می‌شوند.
استراتژی چندبرندی: راهکار هوشمندانه تولید قهوه بر پایه ذائقه بازار هدف
پرتو پدیده با طراحی سه برند متمایز، خطوط تولیدی منعطف ایجاد کرده که قادرست نیازهای طیف وسیعی از مصرف‌کنندگان را پوشش دهد و مسیر تولید قهوه بر پایه ذائقه بازار هدف را روشن تر نماید. “قهوه دیامانته” برای قشر حرفه‌ای و کافه‌های تخصصی طراحی شده و درصد بالایی از دانه‌های عربیکا در آن استفاده می‌شود، این برند با کیفیتی برتر و قیمتی بالاتر، ذائقه مشتریانی را هدف گرفته که به دنبال تجربه‌های نوین و منحصر به فرد هستند.
در مقابل، “فلیچیتا” با قیمتی متعادل‌تر، برای کاربردهای تجاری در کافه‌ها و رستوران‌ها طراحی شده. نکته جالب در استراتژی برندسازی پرتو پدیده، درک رفتار مصرف‌کنندگان است. تحقیقات نشان داده باریستاها دوست ندارند قهوه‌ای که در کافه استفاده می‌کنند، همان برندی باشد که در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد.
به همین دلیل، این شرکت برند سوم خود یعنی “اوپرا” را مخصوص مصارف خانگی طراحی کرده است. اوپرا با ۲۷ محصول متنوع شامل قهوه دان، پودر، کپسول و انواع قهوه‌های دمی، نیازهای مختلف مصرف‌کنندگان خانگی را پاسخ می‌دهد. این تنوع محصولی، پرتو پدیده را از بسیاری رقبا متمایز ساخته است.
آکادمی تخصصی، پلی میان تولیدکننده و مصرف‌کننده
یکی از چالش‌های صنعت قهوه در ایران، شناخت ناکافی مصرف‌کنندگان از انواع قهوه و شیوه‌های صحیح آماده‌سازی آن است. پرتو پدیده برای غلبه بر این چالش، آکادمی تخصصی قهوه را تاسیس کرده که نه تنها به آموزش کارکنان خود می‌پردازد، بلکه دوره‌های آموزشی رایگان برای مشتریان نیز برگزار می‌کند.
در این آکادمی، مشتریان با انواع قهوه بر پایه ذائقه بازار هدف پرتو پدیده، روش‌های دم‌کردن و ویژگی‌های حسی قهوه‌های مختلف آشنا می‌شوند. آموزش مشتریان علاوه بر افزایش رضایت آنها، به شناخت بهتر شرکت از ذائقه و انتظارات بازار نیز کمک می‌کند. وقتی یک مشتری می‌آموزد چگونه تفاوت بین قهوه‌های مختلف را تشخیص دهد، بازخوردهای دقیق‌تری ارائه می‌دهد که در طراحی محصولات جدید بسیار ارزشمند است.
توزیع سراسری، مزیتی انکارناپذیر
وجه تمایز دیگر پرتو پدیده، سیستم توزیع قدرتمند آن است. بسیاری از تولیدکنندگان قهوه در ایران، محدود به بازارهای محلی هستند؛ قهوه‌ای که در شیراز عرضه می‌شود، در شمال کشور یافت نمی‌شود یا محصولی که در بندرعباس محبوب است، در مشهد ناشناخته است.
اما پرتو پدیده با اتصال به شبکه‌های توزیع گسترده قهوه، حضور سراسری خود را تضمین کرده است. این شبکه توزیع چابک و پویا، امکان عرضه منظم و مستمر قهوه تازه را در سراسر کشور امکان‌پذیر می‌سازد. برای مراکز تجاری مانند کافه‌ها و رستوران‌ها، اطمینان از دسترسی به قهوه با کیفیت ثابت بسیار حیاتی است.
پرتو پدیده با سیستم سفارش‌گیری منظم و پشتیبانی لجستیکی قوی، این نیاز را پاسخ می‌دهد. همچنین این شرکت با تقسیم‌بندی بازار به گروه‌های مختلف مشتریان، استراتژی‌های بازاریابی و توزیع متناسب با هر گروه را طراحی کرده است.
آینده صنعت قهوه و جایگاه پرتو پدیده
روند مصرف قهوه در آسیا رو به افزایش است و نسل جوان نقش مهمی در این رشد دارند. آمارها نشان می‌دهد سرانه مصرف قهوه در کشورهای اروپایی حدود ۷ کیلوگرم و در فنلاند به عنوان پرمصرف‌ترین کشور جهان، ۱۲ کیلوگرم است. در حالی که این عدد در عربستان تنها ۱.۵ کیلوگرم است. این فاصله نشان‌دهنده پتانسیل رشد بازار در منطقه است.
قهوه به عنوان سومین نوشیدنی محبوب جهان پس از آب و چای، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ اجتماعی مردم پیدا کرده است.
پرتو پدیده با اتکا به چهار عامل کلیدی موفقیت، آکادمی تخصصی، سیستم توزیع قدرتمند، تجارت تخصصی مواد اولیه و استفاده از فناوری‌های نوین ، خود را برای سهم‌گیری از این بازار رو به رشد برای تولید قهوه بر پایه ذائقه بازار هدف آماده کرده است.
این شرکت که فعالیت رسمی خود را از سال ۱۴۰۰ آغاز کرده، با تولید ۴۵ محصول متنوع، طیف وسیعی از نیازهای بازار را پوشش می‌دهد. توانایی درک ذائقه متفاوت مصرف‌کنندگان و تولید محصولات متناسب با آن، اصلی‌ترین رمز موفقیت پرتو پدیده در صنعت رقابتی قهوه خواهد بود.