صنعت رو به رشد قهوه ایران و سهم پرتو پدیده در آینده
مصرف قهوه طی سال‌های اخیر در ایران افزایش چشمگیری داشته است. آمارها نشان می‌دهد که روزانه حدود ۲.۲ میلیارد فنجان قهوه در دنیا نوشیده می‌شود و این نوشیدنی در جایگاه سوم پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان قرار دارد. اما آینده قهوه در ایران چطور رقم میخورد؟!
ایران نیز از این روند جهانی دور نمانده و تغییر ذائقه نسل جدید، افزایش تعداد کافه‌ها در شهرهای مختلف و آشنایی بیشتر مردم با فرهنگ قهوه، همگی گواه این ادعاست که بازار در حال رشد قهوه در ایران فرصت‌های زیادی برای سرمایه‌گذاران ایجاد کرده است. صنعت قهوه در ایران به سرعت در حال گسترش است و شرکت‌هایی که زودتر وارد این عرصه شوند، شانس بیشتری برای موفقیت خواهند داشت.
متخصصین پیش‌بینی می‌کنند سرانه مصرف قهوه در ایران طی دهه آینده رشد قابل توجهی خواهد داشت که این روند نشان‌دهنده رشد بازار قهوه در ایران است. نگاهی به کشورهای منطقه مانند عربستان با سرانه مصرف ۱.۵ کیلوگرم نشان می‌دهد که ظرفیت زیادی برای رشد وجود دارد.
کافه‌ها در ایران صرفاً مکانی برای صرف نوشیدنی نیستند، بلکه به فضایی برای تعاملات اجتماعی، قرارهای کاری و دوستانه تبدیل شده‌اند. این امر باعث شده تا قهوه بخشی جدانشدنی از سبک زندگی قشر تحصیل‌کرده و جوان جامعه شود. خستگی‌های روزمره و نیاز به تمرکز بیشتر در محیط‌های کاری نیز عاملی است که مصرف قهوه را افزایش داده است.
معرفی شرکت پرتو پدیده و خصوصیات آن
شرکت پرتو پدیده با واردات دستگاه‌های پیشرفته از ایتالیا، گام بلندی در جهت ارتقای صنعت قهوه کشور برداشته است تا سهم بزرگی در آینده صنعت قهوه در ایران ایفا کند. پرتو پدیده با درک نیازهای متنوع بازار، سه برند اصلی را عرضه کرده که هر کدام گروه خاصی از مصرف‌کنندگان را هدف قرار داده‌اند، ظرفیت تولید ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت و توانایی تولید روزانه ۱۰ تا ۱۲ تن قهوه، این شرکت را به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در ایران تبدیل کرده است.
پرتو پدیده علاوه بر تولید، برنامه گسترده‌ای برای واردات مواد اولیه از کشورهای مبدأ مانند برزیل، هند، اندونزی، ویتنام و کلمبیا دارد. شرکت همچنین قصد دارد در آینده به حوزه بازرگانی ماشین‌آلات و تجهیزات مرتبط با صنعت قهوه نیز ورود کند. استفاده از آزمایش‌های دقیق برای کنترل کیفیت مواد اولیه، همکاری با متخصصین بین‌المللی و برقراری ارتباط با پشتیبانی فنی شرکت‌های ایتالیایی، نشان از عزم جدی پرتو پدیده برای حضوری ماندگار در بازار قهوه ایران، بررسی آینده بازار قهوه ایران و بهبود آینده قهوه در ایران دارد.
فناوری نوین در خدمت کیفیت
پرتو پدیده از روش هوا رست برای تولید قهوه بهره می‌گیرد که تحولی عظیم در صنعت قهوه به شمار می‌آید. برخلاف شیوه‌های سنتی که طی آن دانه‌های قهوه روی سطح داغ قرار می‌گیرند، در فناوری هوا رست، این دانه‌ها توسط جریان هوای داغ (۲۰۰ تا ۲۵۰ درجه) برشته می‌گردند.
حاصل این شیوه، قهوه‌ای خواهد بود که تمام سطوح آن به شکل یکنواخت برشته گشته و عطر و طعمی دلنشین‌تر پدید می‌آورد، این تکنیک علاوه بر این، سرعت فرآوری قهوه را ارتقا می‌بخشد و امکان نظارت دقیق‌تر بر روند برشته سازی را به وجود می‌آورد.
دستگاه‌های مورد استفاده در پرتو پدیده مجهز به سنسورهای هوشمند هستند که امکان کنترل دقیق دما و زمان را فراهم می‌کنند. قابلیت ذخیره‌سازی پروفایل‌های مختلف برشته کردن در دستگاه، تکرارپذیری و ثبات کیفیت محصول را تضمین می‌کند. فرآیند تولید قهوه در این شرکت کاملاً مکانیزه است و در هیچ مرحله‌ای دخالت دستی انجام نمی‌شود.
استفاده از مگنت‌ها برای جداسازی فلزات، سنگ‌گیر برای جداسازی اجسام سنگی و سورتر مجهز به ۶۰ چشم الکترونیکی برای شناسایی و جداسازی دانه‌های معیوب، کیفیت نهایی محصول را به طرز چشمگیری افزایش داده است.
تنوع محصولات برای سلیقه‌های گوناگون
پرتو پدیده با درک تفاوت‌های سلیقه‌ای مشتریان، سه برند اصلی طراحی کرده است. برند دیامانته با ترکیب بالایی از دانه‌های عربیکا، مخصوص افرادی است که به دنبال قهوه‌ای با کیفیت عالی هستند و حاضرند برای آن هزینه بیشتری پرداخت کنند.
این محصول عمدتاً برای کافه‌های تخصصی طراحی شده که مشتریانشان ذائقه پیشرفته‌ای دارند و قهوه پرتو پدیده گزینه‌ای مناسب برای کافه‌هایی است که به دنبال تعادل بین قیمت و کیفیت هستند، این برند ۱۷ محصول مختلف دارد و عمدتاً برای مصارف تجاری مناسب است. برند دیگر پرتو پدیده یعنی اوپرا با ۲۷ محصول متنوع، نیازهای مصرف‌کنندگان خانگی را تأمین می‌کند: این برند شامل انواع قهوه دان، پودر، کپسول قهوه و قهوه‌های دمی است که برای فروش در سوپرمارکت‌ها طراحی شده‌اند، پرتو پدیده در مجموع ۴۵ محصول متنوع عرضه می‌کند و برنامه‌هایی برای افزایش این تعداد دارد.
شرکت همچنین توانایی تولید محصولات سفارشی را دارد و می‌تواند مطابق خواسته مشتریان، ترکیب‌های خاصی از قهوه را تولید کند. این تنوع محصول، عامل مهمی در رقابت با سایر تولیدکنندگان قهوه است.
| موضوع | وضعیت فعلی در ایران | روند آینده | نقش شرکت پرتو پدیده |
|---|---|---|---|
| سرانه مصرف قهوه | حدود 200 گرم در سال (کمتر از میانگین جهانی) | پیش‌بینی رشد تا 500 گرم در 5 سال آینده | ترویج فرهنگ مصرف قهوه با محصولات متنوع |
| بازار قهوه | در حال رشد، بیشتر وارداتی | گسترش بازار داخلی و تولید بیشتر | سرمایه‌گذاری در تولید قهوه و برشته‌کاری مدرن |
| ترجیحات مصرف‌کنندگان | تمایل به قهوه فوری و اسپرسو | رشد تقاضا برای قهوه تخصصی و قهوه‌های باکیفیت | آموزش و ارائه قهوه تخصصی در برندهای دیامانته، فلیچیتا و اوپرا |
| فرهنگ قهوه‌نوشی | بیشتر در کافه‌ها و کمتر در منازل | گسترش مصرف خانگی و افزایش کافه‌ها | برگزاری دوره‌های آموزشی باریستا و فرهنگ‌سازی |
| اشتغال‌زایی | محدود به کافه‌ها و واردات | افزایش فرصت‌های شغلی در تولید، توزیع و آموزش | ایجاد فرصت شغلی از طریق خط تولید و آکادمی تخصصی |
| کیفیت قهوه | وابسته به واردات دانه سبز | حرکت به سمت کنترل کیفیت داخلی | کنترل کیفیت در رست و عرضه محصولات استاندارد |
| نوآوری و فناوری | استفاده محدود از تکنولوژی | ورود تجهیزات مدرن در رست و بسته‌بندی | بهره‌گیری از دستگاه‌های پیشرفته در خط تولید |
| سهم صادراتی | ناچیز و محدود | امکان صادرات قهوه فرآوری‌شده | توسعه صادرات قهوه با برند ایرانی |
آکادمی تخصصی؛ فراتر از تولید
پرتو پدیده قصد دارد یک آکادمی تخصصی قهوه راه‌اندازی کند که فراتر از تولید صرف، به آموزش نیز بپردازد. این آکادمی که برای مشتریان شرکت رایگان خواهد بود، طیف وسیعی از آموزش‌های مرتبط با قهوه از فرآیند برشته کردن تا مهارت‌های باریستایی را شامل می‌شود.
از دید مدیران شرکت، یکی از چالش‌های اصلی
صنعت قهوه در ایران و آینده قهوه در ایران، آشنایی کم مصرف‌کنندگان و حتی برخی کافه‌داران با ویژگی‌های قهوه خوب است. آکادمی قهوه پرتو پدیده تلاش دارد تا این شکاف دانشی را پر کند.
در آکادمی پرتو پدیده، افراد می‌توانند با روش‌های نوین دم‌آوری قهوه، تفاوت انواع دانه‌ها، اصول علمی برشته کردن و تأثیر آن بر طعم نهایی آشنا شوند.
این دانش نه تنها به بهبود کیفیت مصرف قهوه کمک می‌کند، بلکه فرهنگ قهوه را نیز در جامعه گسترش می‌دهد. هیچ یک از رقبای پرتو پدیده چنین آکادمی جامعی ندارند و این موضوع، برگ برنده این شرکت در رقابت با سایر تولیدکنندگان است. شرکت حتی برنامه‌هایی برای برگزاری دوره‌های بین‌المللی آموزش قهوه دارد که می‌تواند جایگاه ایران را در صنعت قهوه منطقه ارتقا دهد و به آینده قهوه در ایران بهبود بخشد.
توزیع سراسری؛ امتیاز رقابتی اصلی
یکی از مشکلات اصلی بازار قهوه در ایران که ممکن است بر آینده قهوه در ایران تاثیر بگذارد، توزیع محدود برندهاست. بسیاری از تولیدکنندگان قهوه تنها در مناطق خاصی فعالیت دارند و این موضوع باعث می‌شود مصرف‌کنندگان در نقاط مختلف کشور به محصولات یکسان دسترسی نداشته باشند. پرتو پدیده با اتصال به شبکه‌های توزیع قدرتمند، این مشکل را حل کرده است.
شبکه توزیع این شرکت قادر است محصولات را به تمام نقاط کشور برساند و این موضوع باعث می‌شود برندهای پرتو پدیده در سراسر ایران شناخته شوند. این قدرت توزیع مخصوصاً برای کافه‌ها که نیازمند دسترسی منظم و مطمئن به مواد اولیه باکیفیت هستند، اهمیت زیادی دارد.
پرتو پدیده با تضمین استمرار عرضه محصولات، اعتماد کافه‌داران را جلب می‌کند. شرکت همچنین سیستم سفارش‌گیری کارآمدی دارد که امکان ثبت و پیگیری سفارش‌ها را ساده می‌کند. لجستیک قدرتمند این شرکت امکان تحویل سریع و به موقع سفارش‌ها را فراهم می‌آورد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود پرتو پدیده نسبت به رقبای محلی و منطقه‌ای، امتیاز قابل توجهی داشته باشد.
در صورت نیاز به ثبت سفارش و یا هرگونه سوال در مورد محصولات، با ما تماس بگیرید.
سوالات متداول FAQ
آینده بازار قهوه در ایران چگونه خواهد بود؟
بازار قهوه در ایران طی سال‌های آینده رشد قابل توجهی خواهد داشت. افزایش تعداد کافه‌ها، تغییر ذائقه نسل جدید و آشنایی بیشتر مردم با فرهنگ قهوه، فرصت‌های سرمایه‌گذاری زیادی ایجاد کرده است.
سرانه مصرف قهوه در ایران چقدر است و چقدر ظرفیت رشد دارد؟
سرانه مصرف قهوه در ایران در حال رشد است و پیش‌بینی می‌شود طی دهه آینده افزایش یابد. مقایسه با کشورهای منطقه مانند عربستان (سرانه ۱.۵ کیلوگرم) نشان می‌دهد که ظرفیت زیادی برای رشد وجود دارد.
فناوری هوا رست در پرتو پدیده چه مزایایی دارد؟
هوا رست باعث برشته‌سازی یکنواخت دانه‌ها، حفظ عطر و طعم بهتر و سرعت بالاتر فرآوری می‌شود. دستگاه‌های هوشمند پرتو پدیده امکان کنترل دقیق دما و زمان، ذخیره پروفایل‌های مختلف و تکرارپذیری کیفیت محصول را فراهم می‌کنند.