تنوع 45 محصول قهوه در سه برند اوپرا، فلیچیتا و دیامانته
تنوع محصولات قهوه در سه برند قهوه دیامانته، فلیچیتا و اپرا
قهوه دیگر فقط یک نوشیدنی ساده نیست. امروز هر فنجان قهوه داستان خودش را دارد. در این مطلب می‌خواهیم به سراغ تنوع محصولات قهوه در سه برند قهوه برویم که هر کدام طعم متفاوتی از این نوشیدنی محبوب را روایت می‌کنند. 45 محصول متنوع کمپانی پرتو پدیده که از دل تجربه و تخصص بیرون آمده‌اند، پاسخگوی نیاز طیف گسترده‌ای از مصرف‌کنندگان هستند؛ از علاقه‌مندان به قهوه اسپرسو گرفته تا دوست‌داران قهوه ترک و آیس کافی.
قهوه دیامانته، روایت اصالت
دیامانته برای آنهایی است که قهوه را خوب می‌شناسند. این برند با تمرکز روی دانه‌های قهوه عربیکا، قهوه‌هایی با عطر و طعم خاص تولید می‌کند و تنوع محصولات قهوه تخصصی این برند را متمایز کرده است. هر دانه قهوه دیامانته با دقت انتخاب می‌شود و مسیر طولانی کنترل کیفیت را طی می‌کند تا به دست باریستاهای حرفه‌ای برسد. وقتی از قهوه دیامانته صحبت می‌کنیم، یعنی قهوه‌ای که برای کافه‌های تخصصی طراحی شده است.
در پشت هر فنجان قهوه دیامانته، تکنولوژی پیشرفته هوا رست قرار دارد. دانه‌های قهوه در دمای دقیق 200 تا 250 درجه برشته می‌شوند. این روش که با کنترل دقیق دما و زمان همراه است، اطمینان می‌دهد که هر دانه به طور یکنواخت برشته شود. نتیجه؟ قهوه‌ای که در هر فنجان همان طعمی را دارد که باید داشته باشد. قهوه دیامانته در دسته‌بندی انواع قهوه بر اساس نوع دانه جزء قهوه‌های ۱۰۰٪ عربیکا قرار می‌گیرد که به دلیل عطر پیچیده و اسیدیته دلپذیر، در کافه‌های تخصصی استفاده می‌شود.
فلیچیتا، قهوه‌ای برای هر ذائقه
17 محصول متنوع قهوه فلیچیتا برای کافه‌هایی طراحی شده که می‌خواهند طعم خوب قهوه را با قیمت متعادل به مشتریانشان عرضه کنند. در این مجموعه، تنوع محصولات قهوه و ترکیب‌های مختلفی از قهوه وجود دارد که هر کدام برای سلیقه خاصی طراحی شده‌اند. فلیچیتا می‌داند که هر کافه مشتریان خاص خودش را دارد و همین تنوع محصولات قهوه باعث شده تا هر کافه‌دار بتواند قهوه مناسب کافه خودش را پیدا کند. فلیچیتا با استفاده از ترکیبی از دانه‌های عربیکا و روبوستا، نمونه‌ای قابل توجه از تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا را ارائه می‌دهد. روبوستا با کافئین بالاتر و طعم تلخ‌تر، در ترکیب قهوه های فلیچیتا نقش کلیدی دارد و باعث می‌شود اسپرسوهای آن کرمای غلیظ‌تری داشته باشند.
این برند با استفاده از سیستم‌های پیشرفته کنترل کیفیت، ثبات طعم را در محصولاتش تضمین می‌کند. 60 چشم الکترونیکی دقیق، تک تک دانه‌های قهوه را بررسی می‌کنند تا فقط دانه‌های سالم و یکدست به مرحله بسته‌بندی برسند. پس از برشته‌شدن، قهوه‌ها در سیلوهای مخصوص نگهداری می‌شوند تا فرآیند طبیعی گاززدایی را طی کنند.
اوپرا، 27 محصول برای خانه‌های ایرانی
اوپرا با 27 محصول متنوع، دنیای قهوه را به خانه‌ها آورده است. این برند که برای مصرف خانگی طراحی شده، طیف کاملی از محصولات را عرضه می‌کند: از قهوه دان گرفته تا پودر آماده، از کپسول‌های قهوه تا قهوه‌های دمی و قهوه ترک. هر محصول اوپرا با درک نیازهای مصرف‌کنندگان خانگی طراحی شده است.
این برند می‌داند که قهوه در خانه باید هم راحت آماده شود و هم طعم خوبی داشته باشد. نوآوری در بسته‌بندی، نقطه قوت قهوه‌های اوپراست. استفاده از گاز نیتروژن در بسته‌بندی، عطر و طعم قهوه را تا زمان مصرف حفظ می‌کند. محصولات اوپرا نمونه‌ای کامل از تنوع انواع قهوه بر اساس بسته بندی هستند تا هر خانواده بتواند اندازه مناسب خودش را انتخاب کند. از بسته‌های 100 گرمی برای مصرف‌کنندگان تازه‌کار تا بسته‌های خانوادگی برای علاقه‌مندان جدی قهوه، این برند تلاش کرده تا برای هر سطح از مصرف، راه‌حلی عملی و تازه ارائه دهد.
تولید تخصصی: چطور این 45 محصول قهوه تولید می‌شوند؟
هر سه برند از یک خط تولید قهوه پیشرفته استفاده می‌کنند که قلب آن، دستگاه‌های برشته‌کنی ایتالیایی است. دستگاه‌های برشته‌کاری در این خط تولید، به‌طور خاص برای تهیه قهوه اسپرسو، قهوه ترک و قهوه‌های دمی طراحی و کالیبره شده‌اند که سه روش متداول از انواع قهوه بر اساس طرز تهیه محسوب می‌شوند. این زیرساخت تخصصی، امکان تولید قهوه در سبک‌های مختلف را فراهم می‌کند و نقش مهمی در افزایش تنوع محصولات قهوه دارد. این دستگاه‌ها با فناوری هوا رست، دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت برشته می‌کنند. سیستم هوشمند کنترل دما و زمان، امکان ذخیره پروفایل‌های مختلف برشته‌کردن را دارد. این یعنی هر محصول می‌تواند درجه برشت مخصوص به خودش را داشته باشد، از برشت روشن برای قهوه‌های تخصصی تا برشت تیره برای قهوه‌های اسپرسو، که همگی در راستای تأمین تنوع محصولات قهوه برای ذائقه‌های متفاوت تعریف شده‌اند.
پس از برشته‌شدن، قهوه‌ها از چندین مرحله کنترل کیفیت عبور می‌کنند. مگنت‌های قوی فلزات را جدا می‌کنند، سیستم سنگ‌گیر ناخالصی‌های سنگین را می‌گیرد و 60 چشم الکترونیکی، دانه‌های معیوب را تشخیص می‌دهند. بعد از جداسازی، قهوه‌ها در سیلوهای مخصوص نگهداری می‌شوند تا گازهای اضافی آنها خارج شود. این مرحله برای رسیدن به طعم متعادل و حفظ کیفیت در میان تنوع محصولات قهوه ضروری است.
تنوع محصولات قهوه: از اسپرسو تا قهوه ترک
45 محصول قهوه در این سه برند، طیف کاملی از نیازهای مشتریان را پوشش می‌دهند. از قهوه‌های اسپرسوی تخصصی دیامانته برای کافه‌ها تا قهوه‌های ترک پودر شده اوپرا برای مصرف خانگی. هر محصول با درک دقیق نیاز مشتری طراحی شده است. برای مثال، قهوه ترک به صورت پودر عرضه می‌شود چون آسیاب کردن قهوه در خانه یا کافه دشوار است.
در مقابل، قهوه‌های اسپرسو به صورت دانه عرضه می‌شوند تا باریستاها بتوانند آن را تازه آسیاب کنند. این تنوع در بسته‌بندی هم دیده می‌شود. از بسته‌های کوچک 100 گرمی تا بسته‌های یک کیلویی برای کافه‌ها. انواع قهوه در کافی شاپ ها، شامل اسپرسو، آمریکانو، لاته، کاپوچینو، آیس کافی و قهوه فرانسه است. هر کدام از این نوشیدنی‌ها نیاز به نوع خاصی از قهوه و آسیاب دارند که در برند دیامانته و فلیچیتا به خوبی تأمین شده است. کپسول‌های قهوه برای دستگاه‌های خانگی، قهوه‌های دمی برای طرفداران قهوه‌ساز، و قهوه‌های ترک برای علاقه‌مندان به این سبک سنتی. هر محصول با فرمول خاص خودش تولید می‌شود تا طعم مورد نظر را ایجاد کند.
برای آشنایی بیشتر با انواع قهوه در کافی شاپ و طرز تهیه ۳ نوع قهوه محبوب در کافه، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اسپرسو: با استفاده از دستگاه اسپرسوساز و فشار بالا، از دانه‌های برشته متوسط استخراج می‌شود.
- لاته: ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده شده، که با لایه‌ای از فوم شیر تزئین می‌شود.
- قهوه فرانسه: با قهوه‌ساز فیلتری یا فرنچ پرس تهیه می‌شود و طعمی ملایم و سبک دارد.
در واقع، این برندها با شناخت دقیق انواع قهوه و تفاوت آن ها، محصولاتی متناسب با سلیقه‌ها، روش‌های دم‌آوری و کاربردهای مختلف طراحی کرده‌اند. هر محصول با فرمول خاص خودش تولید می‌شود تا طعم مورد نظر را ایجاد کند.
خصوصیت‌های منحصر هر قهوه در سه برند
در دیامانته، قهوه‌های تخصصی با درصد بالای عربیکا تولید می‌شوند. این قهوه‌ها با درجه برشت متوسط تا روشن عرضه می‌شوند تا عطر و طعم خاص هر دانه حفظ شود. باریستاها می‌توانند انواع مختلف اسپرسو را با این قهوه‌ها درست کنند: از اسپرسوی تک خاستگاه برزیلی تا ترکیب‌های ویژه برای لاته و کاپوچینو.
هر بسته قهوه دیامانته داستان خودش را دارد و برای سبک خاصی از دم‌کردن طراحی شده است. در فلیچیتا، تمرکز روی ترکیب‌های متعادل است. این برند ترکیبی از دانه‌های عربیکا و روبوستا را استفاده می‌کند تا طعمی متعادل و مقرون به صرفه ایجاد کند. قهوه‌های فلیچیتا معمولاً با درجه برشت متوسط تا تیره عرضه می‌شوند که برای اسپرسو و نوشیدنی‌های پایه شیر مناسب است. کافه‌داران می‌توانند روی ثبات طعم این قهوه‌ها حساب کنند. قهوه فلیچیتا برخلاف دیامانته، بیشتر به‌دنبال ایجاد تعادل میان انواع قهوه و تفاوت‌های آن‌هاست. در این زمینه، تفاوت قهوه روبوستا و عربیکا نقش مهمی دارد؛ زیرا هر کدام ویژگی‌های منحصربه‌فردی در طعم، عطر و میزان کافئین دارند که ترکیب آنها طعمی خاص و متعادل ایجاد می‌کند. قهوه‌های فلیچیتا برای نوشیدنی‌هایی همچون آیس کافی یا لاته ماکیاتو بسیار مناسب‌اند.
نوآوری در بسته‌بندی و نگهداری
تمام محصولات قهوه با سیستم بسته‌بندی پیشرفته تولید می‌شوند. تزریق گاز نیتروژن در زمان بسته‌بندی، هوای داخل بسته را خارج می‌کند و از اکسید شدن قهوه جلوگیری می‌کند. این فناوری عمر قهوه را افزایش می‌دهد و طعم و عطر آن را تا زمان مصرف حفظ می‌کند. هر بسته دارای سوپاپ یک‌طرفه است که به گازهای تولید شده توسط قهوه اجازه خروج می‌دهد اما از ورود هوا جلوگیری می‌کند.
قهوه‌های برشته شده در سیلوهای مخصوص نگهداری می‌شوند تا فرآیند گاززدایی را به طور طبیعی طی کنند. این مرحله که بین 24 تا 72 ساعت طول می‌کشد، برای رسیدن به طعم متعادل ضروری است. دما و رطوبت انبار با دقت کنترل می‌شود تا کیفیت قهوه‌ها حفظ شود. هر بسته قهوه پس از تولید، کد رهگیری دریافت می‌کند که تاریخ تولید و تاریخ انقضا روی آن درج شده است.
راهنمای کاربرد 45 محصول قهوه
برای استفاده درست از هر محصول، نیاز به درک ویژگی‌های آن است. قهوه‌های دیامانته برای دستگاه‌های اسپرسو حرفه‌ای طراحی شده‌اند. این قهوه‌ها باید با دستگاه آسیاب حرفه‌ای به درجه مناسب آسیاب شوند. برای اسپرسو، آسیاب ریز و برای قهوه‌ساز، آسیاب متوسط توصیه می‌شود.
زمان دم‌کشی این قهوه‌ها بین 25 تا 30 ثانیه است و دمای آب باید بین 90 تا 96 درجه باشد.
قهوه‌های فلیچیتا انعطاف‌پذیری بیشتری در روش دم‌کردن دارند. این قهوه‌ها را می‌توان در دستگاه‌های اسپرسو نیمه‌حرفه‌ای، قهوه‌سازهای خانگی و حتی موکاپات استفاده کرد. درجه آسیاب و دمای آب مشابه دیامانته است، اما این قهوه‌ها نسبت به تغییرات جزئی در شرایط دم‌کردن مقاوم‌تر هستند.
برای علاقه‌مندان به تهیه قهوه سرد، آشنایی با “طرز تهیه آیس کافی” ضروری است. برای تهیه آیس کافی، قهوه اسپرسو را با چند تکه یخ و مقداری شیر یا شربت مورد علاقه ترکیب کنید. برند اوپرا چند ترکیب آماده برای آیس کافی نیز عرضه می‌کند.
جدول مقایسه برندهای قهوه: دیامانته، فلیچیتا و اوپرا
| ویژگی‌ها | دیامانته | فلیچیتا | اوپرا |
|---|---|---|---|
| نوع دانه | عربیکا تخصصی | ترکیب عربیکا و روبوستا | عربیکا و روبوستا برای مصرف خانگی |
| نوع برشت | متوسط تا روشن | متوسط تا تیره | متوسط |
| نوع بسته‌بندی | کیسه‌های تخصصی کافه | بسته‌های اقتصادی برای کافه | از 100 گرمی تا بسته‌های خانوادگی |
| مناسب برای | کافه‌های تخصصی و باریستاها | کافه‌های عمومی با سلیقه متنوع | مصرف خانگی |
| محصولات | اسپرسو، تک‌خاستگاه، لاته | اسپرسو، موکاپات، قهوه‌ساز خانگی | قهوه ترک، کپسول، دمی، پودر فوری |
| تأکید برند | کیفیت تخصصی و کنترل شده | تعادل طعم و مقرون‌به‌صرفه بودن | راحتی استفاده در خانه |
| کنترل کیفیت | تکنولوژی هوا رست، غربال دقیق | 60 چشم الکترونیکی، گاززدایی دقیق | بسته‌بندی با گاز نیتروژن برای ماندگاری بالا |
مشخصات فنی و روش‌های نگهداری
هر بسته قهوه باید در شرایط خاصی نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری بین 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد است. رطوبت باید زیر 60 درصد باشد. قهوه را نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار داد. پس از باز کردن بسته، قهوه را باید در ظرف درب‌دار نگهداری کرد که دارای سوپاپ یک‌طرفه باشد. قهوه‌های آسیاب شده باید در مدت کوتاه‌تری مصرف شوند.
قهوه دان تا سه ماه و قهوه آسیاب شده تا یک ماه پس از باز کردن بسته قابل استفاده است. کپسول‌های قهوه را باید در جای خشک و خنک نگهداری کرد. تاریخ انقضای درج شده روی بسته‌ها برای شرایط نگهداری ایده‌آل است و در صورت نگهداری نامناسب، ممکن است عمر قهوه کاهش یابد.
جمع‌بندی تخصصی محصولات
این 45 محصول قهوه در سه برند مختلف با درک عمیق نیاز بازار و در نظر گرفتن فواید و ضررهای قهوه طراحی شده‌اند تا تجربه‌ای متعادل و سلامت‌محور برای مصرف‌کنندگان فراهم کنند.در این طراحی، توجه ویژه‌ای به تنوع محصولات قهوه شده است تا پاسخگوی سبک‌های مختلف مصرف باشد. دیامانته با تمرکز روی قهوه‌های تخصصی، 85 درصد از محصولاتش را با دانه‌های عربیکا تولید می‌کند. درجه برشت این قهوه‌ها بین عدد 65 تا 75 در مقیاس آگترون است که به معنای برشت متوسط رو به روشن است. این درجه برشت اجازه می‌دهد تا اسیدیته طبیعی و طعم‌های میوه‌ای قهوه حفظ شود.
فلیچیتا با 17 محصول متنوع، ترکیبی از 60 درصد عربیکا و 40 درصد روبوستا را در اکثر محصولاتش استفاده می‌کند. درجه برشت این قهوه‌ها بین 45 تا 55 آگترون است که برشت متوسط رو به تیره محسوب می‌شود. این درجه برشت برای تولید کرمای غلیظ در اسپرسو مناسب است و نمونه‌ای از تنوع محصولات قهوه متناسب با سلیقه‌های عمومی به شمار می‌رود.